پیاز مصری  -  EGYPTIAN ONIONS

ALLIUM CEPA PROLIFERUM        : نام علمی

  LILIACEAE  - سوسنی ها    : خانواده

آسیا          : بومی منطقه

Tree onions, topsetting onions, walking onions : نام های دیگر

                [Allium cepa Proliferum]

خاک و تغذیه          

پیاز مصری

خصوصیات گیاهشناسی:

پیاز بومی آسیا و محتملاً نواحی بین فلسطین و هندوستان است که بعداً از طریق خاور نزدیک به اروپا راه یافت. این گیاه یکی از گیاهان قدیمی بوده که در 3000 سال پیش نزد کارگران اهرام مصر مورد مصرف قرار می گرفت. کشت آن از زمان های قدیم نیز در ایران رایج بوده و در چند دهه اخیر نیز به تدریج بر سطح زیر کشت آن نیز افزوده شده است.

پیاز گیاهی است دوساله و دارای ریشه های سطحی. انتهای ساقه پیاز در خاک به صورت استوانه ای و به مرور ضخیم شده که برگ ها و یا لایه های پیاز به طور منظم در اطراف آن قرار می گیرند و مواد مختلف غذایی در آنها ذخیره می گردد. پیاز مصری بسیار به پیاز معمولی شبیه است، با این تفاوت که پیازچه ها در ناحیه ی تولید گل ها تشکیل می شوند. اسناد ژنتیکی نشان می دهد که این پیازها یک هیبرید، بین گونه های پیاز معمولی (Allium cepa) و پیاز ولز (Allium fistulosum) می باشند. پیازچه های این گیاه در حالی که هنوز روی ساقه قرار دارند، می توانند جوانه بزنند. این پیازچه ها می توانند خم شده و به صورت جدا ریشه دار شوند. به همین دلیل به آنها "پیازهای رونده" نیز می گویند. اندازه ی پیازچه ها به اندازه ی تیله و قطرشان بین 0.5 تا 3 سانتیمتر می باشند.

برخی از این پیازچه ها دارای طعمی قوی و تند و برخی نیز ممکن است دارای طعمی ملایم و شیرین باشند. پیازهای زیرزمینی در این گونه ها دارای پوستی زبر و طعمی بسیار تند هستند. و می توانند طویل گردند. برخی از این پیازهای زیرزمینی تا 5 سانتیمتر نیز طول خواهند داشت

Египетский лук - ЕГИПЕТСКИЕ ЛУКИ
ALLIUM CEPA PROLIFERUM: Научное название
  LILIACEAE - Сирень: Семья
Азия: родной район
Дерево лук, лук лука, лук лука: другие названия
[Allium cepa Proliferum]
Почва и питание
Египетский лук

Ботанические свойства:

Коренные азиатские луки и, возможно, районы между Палестиной и Индией, которые позже пришли в Европу через Ближний Восток. Это растение было одной из старейших трав, используемых рабочими пирамиды в Иране 3000 лет назад. Его культивирование было обычным явлением в Иране с древних времен, и в последние десятилетия оно постепенно увеличивалось благодаря его совершенствованию.
Растительный лук два года и имеет поверхностные корни. Египетский лук очень похож на обычный лук, за исключением того, что лук образуется в области цветочного производства. Генетический данные свидетельствуют о том, что лампа представляет собой гибрид между видами общего лука (Allium сера) и батуна (лук-батун) являются. Растения этого растения, в то время как все еще на стебле, могут прорастать. Эти луковицы могут быть изогнуты и укоренены индивидуально. Вот почему их называют «катящимся луком». Размер лука меньше, чем у мрамора, а их диаметр составляет от 0,5 до 3 сантиметров.
Некоторые из этих луков имеют сильный, пряный вкус, а у некоторых также может быть мягкий сладкий вкус. Подземный лук у этих видов имеет очень грубую кожу и очень пряный аромат. И они могут быть удлиненными. Некоторые из этих подземных ламп прослужит до 5 сантиметров

امتیاز بدهید :